自己動手做便當挑戰全紀錄

挑戰自己動手做便當 NO.232 – 14.1028~1029 午餐

* 乾柿中藥燉雞胸肉
* 自製羅勒芝麻蒜味辣醬義大利麵
14.1027-挑戰自己動手做便當 No.232

昨天外出玩耍一整天, 回家後根本沒力氣弄午餐便當, 今天才有心情搞~

義大利麵好久沒出場了, 最近很愛這味~ 除了久煮不爛, 吃起來的口感也很有韌性, 當作中式麵條來煮湯麵、拌乾麵, 還是很搭~

乾柿是去年買的, 天啊~ 現在才拿出來燉雞肉湯? 乾柿冷凍起來本來就可以放很久, 它本來就是設計要來存放很久的啊~ 安啦~

至於義大利麵黑醬, 得意之作~
材料有自栽的羅勒葉、芝麻葉、生辣椒、大蒜、芝麻醬。
2014.1025-自製羅勒芝麻蒜味辣醬.01-材料

然後用食物調理匙絞碎。
2014.1025-自製羅勒芝麻蒜味辣醬.02-攪料

就完成囉~ 每個禮拜做好一小罐, 臨時準備午餐便當或是傍晚下班回家吃晚餐, 只要把麵條煮熟了, 加點熱水或開就可以扮來吃了, 超讚的~
2014.1025-自製羅勒芝麻蒜味辣醬.03-完成

挑戰自己動手做便當 NO.231 – 14.102-~1022 午餐

* 枸杞排骨通心粉湯
* 燉胡蘿蔔
* 馬祖老酒醬燉香草三層肉佐蘿蔔嬰
14.1019-挑戰自己動手做便當 No.231.JPG

最近做提案,每3天就要review上千款產品,而且還要土法煉鋼列入excel表做分析, 眼睛很不舒服, 人也不舒服, 覺得再不補一下, 老花眼可能會加重, 於是拿出來燉排骨湯, 以通心粉替代米飯。

說到燉三層肉, 是沒那麼健康, 但有時候, 就是會很想吃點不健康, 起碼醬料都是自己準備, 起碼吃得安心。

我們家燉肉最厲害的就屬我過世的老爸了, 一流的, 入口即化, 我自己發展出一條路, 我特愛加酒, 有時候是啤酒, 有時候是紅酒, 有時候是白酒, 也喜歡加煙燻味的冰糖或蔗糖, 今天加的是金門老酒以及冬瓜糖, 真的香味撲鼻啊~ 而且還逼出天然的豬油, 油亮亮的看起來就很好吃啊~2014.1019-馬祖老酒醬燉香草三層肉

熬煮後, 鍋子裡面的湯汁漂浮著豬油, 還可以拿來醬燉別的東西, 我這次滷了柳葉魚跟秋刀魚 ~

2014.1019-馬祖老酒醬燉魚

就這樣了, 準備下個禮拜的午餐便當的菜尾醬汁滷了柳葉魚, 做了麻油乾麵, 配上某人推薦的微醺酸甜酒~ 周末接下來, 就不想明天該提案但都沒動手準備的事情了, 這種東西, 要有靈感才行~ 吃飽喝了再說吧~

2014.1019-週日晚餐.馬祖老酒醬燉魚乾麵

挑戰自己動手做便當 NO.230 – 14.1013~1015 午餐

* 良心排骨冬瓜湯
* 良心高湯附屬品: 湯燉胡蘿蔔、冬瓜
* 良心豪華味增叉燒肉, 佐蘿蔔嬰、豌豆葉以及芝麻葉
* 良心蛋炒水蓮子小米白飯

14.1012-挑戰自己動手做便當 No.230.JPG

這幾天在家以一天1集的速度看次世代機動警察真人版, 裡面的中國料理上海亭炒飯好像很厲害的樣子, 就突然好想吃炒飯, 所以昨天就先把飯給蒸好了, 今天是"隔夜飯"上場。

明天的周一症候群應該會滿嚴重的, 等等要來把影集燒到iPad裏, 午餐時間要配著看。

大家明天上班都加油~

對了, 除了Photo Scape的影像排版軟體很好用之外, 手機軟體出身的Pixlr也出電腦版了, 免費下載~ (官網 https://pixlr.com/ ) 這張照片有使用Pixlr做出銳角的修圖、加強景深, 然後再用Photo Scape加上浮水印(要事先用photoshop等級的軟體做好)~ 推薦給大家~

挑戰自己動手做便當 NO.229 – 14.1006~1008 午餐

* 麻油雞湯
* 雞湯附屬品: 湯燉玉米筍、湯燉胡蘿蔔、金針菇、嫩豆腐、湯燉煎雞肉一大塊
* 燙青菜: 空心菜、小白菜
* 小米炊白飯

這周打算都帶罐熱湯去泡飯吃,這個梗可能會用很久。

忘了是很小的時候聽我外公說還是誰說的, 是說吃湯泡飯, 其實很傷胃, 但不曉得原理是什麼, 但天涼吃雞湯泡飯很暖胃不是嗎?

14.1005-挑戰自己動手做便當 No.229

 

挑戰自己動手做便當 NO.227 – 14.0923~24 午餐

14.0921-挑戰自己動手做便當 No.227

* 牛肉芥末炒筊白筍
* 薑汁高湯燉胡蘿蔔.與冬瓜
* 高湯燙青菜
* 水蓮子蒸飯

飯量少了點, 但是增加了配菜的量~ 結果, 下午三點半就會肚子餓, 然後開零食來吃 ……

挑戰自己動手做便當 NO.226 – 14.0922 午餐

14.0921-挑戰自己動手做便當 No.226

* 芥末迷迭香鹽煎豬排佐芝麻葉
* 薑汁高湯燉胡蘿蔔.筊白筍.冬瓜
* 高湯燙青菜
* 水蓮子蔬菜(玉米筍、鴻喜菇頭)辣味炒飯

其實我一直覺得熱炒青菜超好吃, 3年前, 曾經只吃炒青菜想減肥, 沒想到反而變胖 =_= anyway, 最近肚皮油很多, 所以就盡量做少油料理, 但是總很容易就餓了 ~

話說回來, 現在才發現, 高湯忘記加鹽了, 也就是說這盒裡面的蔬菜都沒有調味…..登愣…….

挑戰自己動手做便當 NO.225 – 14.0916 午餐

14.0914-挑戰自己動手做便當 No.225
* 芥末鹽煎牛肋佐芝麻葉
* 熱炒綠韭菜、高湯燉鴻喜菇與胡蘿蔔
* 水蓮子燉飯

芝麻葉真的還滿百撘的~
牛肋有點過乾, 不過, 就吃健康, 不想加太多油進去, 小腹已經有很多油了~

挑戰自己動手做便當 NO.224 – 14.0915 午餐

14.0914-挑戰自己動手做便當 No.224

* 香草(薄荷、百里香、奧勒岡、薑絲) 蛋白鹽烤秋刀魚
* 生扁豆芽、高湯燉鴻喜菇與胡蘿蔔
* 水蓮子蒸飯

周末依然是把下周便當一次做起來, 不過這次有分主菜, 所以就分次上傳照片~

蛋白鹽烤秋刀魚, 沒拿捏好, 嘗了一口, 好鹹 >"< 明天要配檸檬水排水腫了, 而且下次再也不烤魚了, 每次一弄整間都是烤魚味, 家裡的兩隻貓超興奮~

挑戰自己動手做便當 NO.222 – 14.0901~02 午餐

還真的是餓餓餓, 第222號便當, 奇怪, 今天很不順, 搞好久 ~ 本來預計3點之前要搞定的, 然後吃遲來的午餐~

14.0831-挑戰自己動手做便當 No.222
* 清肉湯基底牛肉curry
* 高湯燙青菜、洋菇
* 熬牛腱
* 煎魚排

高湯剩下的就倒到見底的curry鍋裡, 就直接拿來熬粥, 這樣粥不用調味就有味道, 而且洗鍋子就輕鬆了。

配上啤酒, 打開下載好的電影, 坐好, 齁~ 終於可以吃今天的第一餐了~ 來好好享受一下~ 餓死了, 手都在發抖了~